Beschreibung
Vanille ist die Königin unter den Gewürzen und zählt mit Safran zu den wertvollsten Gewürzen der Welt.
Diese Neuentdeckung aus Papua-Neuguinea hat ein blumiges, exotisches, anisartiges Aroma.
Es handelt sich um Tahitensis Vanille – vermutlich ein Hybrid aus vanilla planifolia und vanilla pompona.
Sie weist im Gegensatz zur klassischen Gewürzvanille (Bourbonvanille) einen geringeren Vanillingehalt
auf – dafür verfügt sie über weitere aromatische Substanzen.
Diese Vanille ist etwas würziger als die bekannte Tahiti-Vanille und ist im Duft
zwischen der Bourbon- und der Tahiti-Vanille einzuordnen.
Zusätzliche Informationen
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| Dosierung und Zubereitung |
