Sanddorn

Beschreibung

Der Sanddorn ist als frische Frucht ein wichtiger einheimischer Vitamin-Lieferant.
Neunmal so viel Vitamin C wie in Zitrusfrüchten warten unter der Schale.
Das hat dem Sanddorn sein Synonym eingebracht: „Zitrone des Nordens“.
Aber noch mehr Vitamine und gesunde Inhaltsstoffe kann die Strauchfrucht aufbieten:
Vitamine B, C, E und K sowie einen ganzen Strauß voll Mineralstoffe, wie zum Beispiel Kalzium,
Magnesium, Mangan und Eisen. Eine pflanzliche Besonderheit ist das Vitamin B12, das in den Beerenschalen gespeichert ist.
Vitamin B12 findet sich nur in wenigen Nahrungsmitteln, vor allem aber in Fleisch oder Milch.
Aber seine steigende Beliebtheit verdankt der Sanddorn seinem herb säuerlichen Geschmack,
der zur Kreation allerlei raffinierten Köstlichkeiten anregt. Für alle raffinierten Zubereitungen aus Sanddorn
werden nur seine Beeren verarbeitet, auch für die unzähligen Kräuter- und Früchteteevariationen.

Frauen in der Schwangerschaft sollten ihren Arzt befragen,
bevor sie regelmäßig Sanddorn einnehmen.